Sua trajetória é inspiradora: ela começou como faxineira, enfrentando as dificuldades de viver em outro país, e hoje é proprietária de dois restaurantes de comida brasileira em Boston, os BR Takeout, além de uma fábrica, a Tapioca da Baiana, especializada em tapioca e pão de queijo. Com 27 funcionários diretos e mais de 50 colaboradores indiretos, Verônica construiu um império no ramo alimentício, mantendo sempre o foco em oferecer qualidade e inovação.
“Eu sabia que não seria fácil, mas sempre acreditei que, com trabalho duro, era possível conquistar o meu espaço. No início, fiz de tudo um pouco: limpava, atendia, cozinhava. Isso me ajudou a entender cada etapa do processo e valorizar minha equipe”, relembra Verônica.
A especialista compartilha cinco dicas essenciais para quem deseja empreender de forma eficiente no ramo da alimentação:
1. Conheça seu público-alvo
Entender as preferências e necessidades do cliente é o primeiro passo para construir um negócio de sucesso. Verônica reforça a importância de estar sempre em sintonia com o mercado.
“Quando comecei, percebi que havia uma grande comunidade brasileira nos Estados Unidos que sentia falta de produtos típicos, como a tapioca. Então, apostei nisso. Mas também adaptei meu cardápio para incluir pratos que agradassem aos americanos, criando um equilíbrio entre tradição e inovação”, explica ela.
2. Priorize a qualidade em tudo que faz
No setor alimentício, a qualidade não é apenas um diferencial, mas uma obrigação. Verônica destaca que o cuidado com os ingredientes e o preparo faz toda a diferença.
“As pessoas não voltam só porque o prato está bonito, mas porque ele foi feito com capricho e tem sabor de verdade. Eu faço questão de trabalhar com fornecedores confiáveis e de treinar a equipe para seguir nossos padrões de excelência.”
3. Cuide bem da sua equipe
Para Verônica, o sucesso de um restaurante ou fábrica depende diretamente do desempenho de seus colaboradores.
“Desde o começo, aprendi que uma equipe bem treinada e valorizada é essencial. Treinar não é só ensinar a técnica, mas também mostrar a importância do trabalho de cada um. Quando a equipe está motivada, isso se reflete no atendimento e na qualidade do produto final”, diz.
4. Gerencie custos com sabedoria
Empreender na alimentação pode ser lucrativo, mas exige um controle rígido das finanças. Para Verônica, a gestão dos custos é uma das chaves para manter o negócio saudável.
“Eu uso sistemas que ajudam a controlar tudo, desde o inventário até o fluxo de caixa. Saber exatamente onde está indo cada centavo é crucial, porque no nosso ramo as margens de lucro podem ser pequenas.”
5. Esteja sempre atento às tendências
O mercado alimentício está em constante transformação, e acompanhar as tendências é indispensável para se manter competitivo. Verônica conta como adaptou seu negócio para atender a novos perfis de consumidores.
“Hoje, muitas pessoas buscam opções saudáveis, práticas e até específicas, como alimentos sem glúten ou veganos. Estar atento ao que o cliente quer faz com que você saia na frente da concorrência. No meu caso, foi isso que nos permitiu crescer.”
Superando desafios com determinação
Para Verônica, o segredo do sucesso está na resiliência e na capacidade de aprender com cada dificuldade. “Eu passei por muitas situações difíceis, principalmente no início, mas nunca deixei de acreditar no meu potencial. Cada pequeno passo foi importante para chegar onde estou hoje.”
Ela também reforça que empreender não é só sobre lucro, mas sobre criar algo significativo. “Meus restaurantes e minha fábrica não são apenas negócios, são uma forma de levar um pedacinho do Brasil para as pessoas. É isso que me motiva todos os dias.”
Com essas dicas e sua trajetória de superação, Verônica Oliveira se consolida como um exemplo de que é possível transformar sonhos em realidade, mesmo nos mercados mais competitivos
Instagram Verônica Oliveira:
https://www.instagram.com/verotapiocadabaiana/
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