Para a edição 2013 do festival Brasil Sabor na Paraíba, cujo tema é “A comida do lugar em todos os lugares”, os restaurantes participantes foram buscar em ingredientes regionais populares o toque especial para seus pratos. Nas mãos dos chefs, o queijo de coalho, a carne de sol e a manteiga da terra são os elementos principais de pratos requintados, que enchem a boca. Veja abaixo como preparar alguns dos pratos que, neste ano, integram o roteiro gastronômico do Brasil Sabor na Paraíba. O festival, que é realizado simultaneamente em todo o país ao longo deste mês de maio, acontece em João Pessoa até o dia 26 e, em Campina Grande, até o dia 30. RECEITA 1 Prato: Filé de carne de sol à Barão de Água Branca Restaurante: Adega do Alfredo Ingredientes 300g de carne de sol grelhados 300g de bacon 300g de linguiça calabresa Farinha de mandioca 2 cebolas médias picadas Queijo coalho Manteiga de garrafa Feijão verde Modo de preparo Filé: Frite o baco...