Chá e infusão não são a mesma coisa: veja como identificar e escolher bem

No dia a dia, é comum chamar de “chá” qualquer bebida quente feita com ervas, flores ou frutas. Mas, tecnicamente, nem toda infusão pode receber esse nome. Segundo Dani Cyrulin, nutricionista da Talchá, marca referência no mercado premium de chás e infusões no Brasil, chá de verdade é apenas o que nasce da planta camellia sinensis, a mesma que dá origem ao chá-verde, ao preto, ao branco e ao oolong. Preparos feitos com outras plantas, como camomila, hibisco ou hortelã, são classificados como infusões ou tisanas.

A origem da diferença

A camellia sinensis é uma planta de origem asiática, cultivada há mais de cinco mil anos e responsável pelos chamados “chás verdadeiros”. A diferença entre eles está no processo de colheita e oxidação das folhas, que define o sabor, o aroma e a intensidade da cafeína. Todos contêm polifenóis e antioxidantes naturais reconhecidos por seus benefícios à saúde.

As infusões, por sua vez, são bebidas preparadas com partes de outras plantas, frutas e flores mergulhadas em água quente para extrair sabor e aroma. “As infusões não possuem cafeína, o que as torna ideais para quem busca uma bebida leve, relaxante e naturalmente doce”, explica Dani. Esse perfil ampliou o público consumidor e impulsionou o crescimento da Talchá, que passou a investir em combinações funcionais e criativas.

O sabor como experiência

Enquanto os chás da Talchá vêm de terroirs lendários como China, Japão e Nepal, com exemplares raros como o Chá Branco Silver Needle Premium e o Chá Verde Gyokuro Premium, as infusões refletem a criatividade e o paladar tropical do brasileiro. Blends como Vermelho Intenso, que combina hibisco, maçã, morango e groselha, e Doce Amêndoa, com maçã, canela e amêndoas, estão entre os mais procurados e simbolizam a força da categoria.

Para Dani, o segredo está na experiência que o chá proporciona. “Nosso propósito é mudar a percepção sobre o chá, mostrar que ele pode ser sofisticado, surpreendente e acessível ao mesmo tempo. Cada infusão traz uma combinação sensorial que pode estar presente em uma pausa no dia, em um presente especial ou em um momento de cuidado pessoal”.

O ritual contemporâneo do chá

Com lojas no Shopping JK Iguatemi e no Shopping Pátio Higienópolis, além de um e-commerce que atende todo o país, a Talchá tornou-se referência para quem valoriza qualidade, autenticidade e bem-estar. A marca oferece desde chás clássicos e matchás japoneses de alta qualidade até acessórios que transformam o ato de servir em uma experiência completa.

A atual cultura do chá e das infusões reflete um movimento de reconexão com o tempo e com hábitos mais conscientes. É nesse equilíbrio entre tradição e inovação que a Talchá fortalece sua posição no mercado, combinando técnica, sabor e consistência.

Sobre Talchá: 

Fundada em 2010 por Mônica Rennó e sua filha, Mariana Schvartsman, a Talchá nasceu com o propósito de transformar a cultura da bebida no Brasil, oferecendo aos consumidores uma seleção autêntica de chás de alta qualidade, infusões aromáticas e blends sofisticados. Com o slogan "Mudando sua percepção sobre o chá", a empresa busca proporcionar uma experiência sensorial única, combinando tradição e inovação para atender tanto apreciadores iniciantes quanto conhecedores exigentes. Além das bebidas, a marca também disponibiliza acessórios e kits presenteáveis, promovendo o chá não apenas como uma bebida, mas como um ritual de bem-estar e prazer.