Durante uma semana, estudantes do curso de Gastronomia participam de oficinas práticas ministradas por chefs convidados e ex-alunos da instituição que hoje se destacam no mercado. A programação contempla as áreas de panificação, confeitaria, bebidas e harmonizações. Entre os convidados estão nomes como Cecília Japiaçu, especialista em panificação com fermentação natural; Salmon Elys, mestre de torra de cafés; e Gisline Borges, confeiteira empreendedora.
De acordo com o professor Tássio Medeiros, responsável pela organização, o evento da FPB tem como principal objetivo preparar os alunos para o início das aulas práticas e inspirar novas trajetórias profissionais. “Esse evento nasceu pequeno e hoje se tornou algo grande, que vem chamando a atenção de marcas, restaurantes e chefs. É uma forma de mostrar aos nossos alunos que eles podem atuar em diversas frentes do setor, seja na cozinha, na gestão ou em empresas de alimentos e bebidas. Eu me sinto pertencente a esse movimento de elevar o nível da gastronomia na Paraíba”, destacou.
Com mais de 100 alunos participantes, esta edição do Aquecimento Gourmet promove trocas de experiências e aulas-show que exploram o universo gastronômico.
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