Vatapá de frango com arroz e chips de mandioca traz uma combinação irresistível de sabores brasileiros

O vatapá é um prato típico da culinária brasileira, especialmente apreciado nas regiões Norte e Nordeste por sua cremosidade e riqueza de sabores.

Deline, marca de margarinas mais escolhida pelos consumidores dessas regiões¹, apresenta uma versão especial do vatapá, que combina a suculência do frango com a crocância dos chips de mandioca. O resultado é uma opção completa e saborosa, ideal para refeições que desejam trazer o melhor da cozinha regional. Confira a receita:

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 1h30 minutos

Ingredientes 

Chips de mandioca: 

½ kg de mandioca descascada

Óleo para fritar

Sal a gosto

 

Vatapá de frango: 

4 colheres (sopa) de Deline sabor Milho 

1 colher (sopa) de dendê

2 cebolas média picada

4 dentes de alho picado

1 pimentão vermelho picado

1 pimentão verde picado

1 tomate picado

2 pimentas de cheiro picada

1 kg de peito de frango em cubos

1 colher (chá) de colorau

Sal a gosto

6 xícaras (chá) de água

1 xícara (chá) de farinha de trigo

Coentro picado a gosto

½ xícara (chá) de leite de coco

 

MODO DE PREPARO 

Chips de mandioca: 

- Com uma ajuda de um fatiador de legumes ou mandolin, corte as mandiocas em fatias finas e reserve.

- Cubra uma panela média com óleo e leve ao fogo médio para aquecer.

- Frite as fatias de mandioca até que fiquem levemente douradas.

- Escorra o excesso do óleo em um recipiente com papel toalha e tempere com sal.

- Repita o processo até finalizar toda a mandioca.

- Reserve.

 

Vatapá de frango: 

- Em uma panela grande, adicione a metade da Deline sabor milho e o dendê. Leve ao fogo médio para aquecer.

- Adicione metade da cebola e metade do alho. Refogue por 1 minuto.

- Coloque metade dos pimentões, o tomate e a pimenta de cheiro.

- Misture bem e, em seguida, a metade do peito de frango.

- Coloque o colorau e tempere com sal. Cozinhe por 5 minutos.

- Cubra com água e cozinhe por 20 minutos ou até que o frango esteja macio.

- Coe toda a mistura, reserve o frango e coloque o líquido no copo do liquidificador, junto com a farinha de trigo. Bata até obter uma mistura homogênea.

- Reserve.

- Na mesma panela, coloque o restante da Deline sabor milho e leve ao fogo médio.

- Adicione o restante do frango, tempere com sal e refogue por 2 minutos.

- Coloque o restante da cebola, do alho, dos pimentões, o frango reservado e misture bem.

- Adicione o líquido do liquidificador, misture e cozinhe por 10 minutos.

- Finalize com o leite de coco, o coentro picado e sirva em seguida com arroz branco e chips de mandioca.

 

A receita possui nível de dificuldade médio e é ideal para quem busca um prato irresistível para o almoço ou jantar.

 

¹Fonte: Kantar, Divisão Worldpanel | Painel de Consumidores - CRP | T. Margarinas | Período: janeiro-dezembro 2023 | Região Norte e Nordeste

SOBRE DELINE 

Desenvolvida pensando no público nortista e nordestino, a margarina Deline é a opção perfeita para a elaboração de diversos tipos de receitas, sejam salgadas, doces, para um almoço especial ou para uma receita rápida do café da tarde. Com a versatilidade e com seu sabor característico, Deline deixa os momentos compartilhados com a família e com os amigos ainda mais especiais. A flor de Mandacaru, ícone do Nordeste brasileiro, marca presença na embalagem da Deline, reforçando ainda mais a ligação da marca com o consumidor.