Não importa a variação ou a combinação, o café é uma paixão
nacional. E não só no Brasil, tanto que há um dia dedicado à bebida em todo
mundo. O Dia Internacional do Café, 14 de abril, celebra uma das bebidas mais
consumidas no planeta.
Além de saboroso, o café também faz bem à saúde. No grão há
centenas de substâncias benéficas e, se consumido moderadamente, o café é um
grande aliado, previne algumas doenças e pode até retardar o envelhecimento de
células, já que tem propriedades antioxidantes.
A cafeína, principal ativo do grão, estimula o sistema
nervoso central, mantém a atenção e o humor, ajuda na respiração, na digestão e
atenua a sensação de fome. Estudos demonstram que, se consumido em doses
razoáveis, o café não afeta o sono nem prejudica o coração. Ao contrário, pode
ajudar na ação preventiva de algumas patologias graves, como Alzheimer e
Parkinson. Também contém substâncias antioxidantes, que contribuem para
eliminar os radicais livres, diminuindo em até 28% o risco de diabetes tipo 2 e
reduzindo o colesterol. Auxilia em processos de emagrecimento e na prevenção de
alguns casos de câncer, como o de cólon e de reto.
"O consumo varia de pessoa para pessoa, mas
recomenda-se de três a quatro xícaras por dia de café, o que representa cerca
de 500 mg de cafeína. Essa quantidade estimula a concentração, a memória e o
aprendizado", explica Paula Viana, nutricionista do Hapvida Saúde, que
recomenda também evitar o exagero na hora de adoçar o café.
Opções variadas e crescimento da oferta: Com o calor das
últimas semanas, tomar café ficou quase impossível. Mas a bebida também pode
ser apreciada de forma gelada e refrescante. Quem indica é a consultora de
cafés do Pão de Açúcar, Eliana Relvas. “O café pode ser congelado e
posteriormente batido com gelo, leite, açúcar e chocolate, ou algumas
combinações de sucos de frutas, como laranja, ou até mesmo creme de leite”.
Esse jeito de consumir a bebida é bastante conhecido em países como os Estados
Unidos e a Europa.
Já a rede McDonald’s incluiu no cardápio opções como o Café
Premium, Café com Leite e Cappuccino, produzidos com 100% de grãos do tipo
arábico, considerado um dos mais nobres do mundo. Além de acompanhar as opções
de café da manhã, as bebidas com café estão disponíveis durante todo o dia nos
restaurantes da rede.
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