Festival de caldos e sopas: aprenda como fazer Caldinho de Feijão e Sopa de Lentilha com Bacon

Com temperaturas instáveis e a aproximação do inverno, o clima já começa a pedir por refeições aconchegantes e fáceis de fazer.

Para te inspirar, a Adria ensina como fazer Caldinho de Feijão e Sopa de Lentilha com Bacon. Confira cada modo de preparo completo abaixo: 

Caldinho de Feijão

 

Ingredientes:

 

½ kg de feijão

1 xícara (chá) de bacon, em cubinhos

1 xícara (chá) de linguiça calabresa, em cubinhos

½ embalagem de Argola Adria 500g

 

Farofa de Biscoito:

½ embalagem de Biscoito Cream Cracker Adria

3 colheres (sopa) de azeite

2 dentes de alho, picados

sal, pimenta dedo de moça e salsinha a gosto

 

Modo de Preparo:

 

- Comece preparando o caldinho de feijão. Bata no liquidificador o feijão já cozido e temperado, passe pela peneira e se necessário acrescente água até obter 2 e ½ litros de caldinho de feijão, reserve.

 

- Numa panela grande, acrescente o bacon a linguiça calabresa e deixe fritar.

 

- Junte o caldinho de feijão, a massa e deixe cozinhar por cerca de 6 minutos ou até que a massa fique “al dente”, macia porém resistente à mordida.

 

- Enquanto isso prepare a farofa de biscoito. Bata o biscoito no liquidificador até obter uma farofa. Numa frigideira média, aqueça o azeite e refogue os dentes de alho.

 

- Acrescente a farofa de biscoito, a pimenta dedo de moça e a salsinha e deixe fritar por 2 minutos.

 

- Retire o caldinho de feijão do fogo e sirva imediatamente polvilhado com a farofa de biscoito.

 

Rendimento: 8 porções

Variação: Querendo substitua a salsinha por coentro fica muito saboroso.

Sopa de Lentilha com Bacon

Ingredientes:

1 ½ xícara (chá) de Padre Nosso Adria

100g de lentilha

2 talos de salsão, em cubinhos

2 dentes de alho, picados

3 colheres (sopa) de azeite

a gosto sal, pimenta-do-reino e salsinha picada

2 cenouras em cubinhos

1 cebola picada

150g de bacon em cubinhos

Modo de preparo:

- Em uma panela grande, aqueça o azeite, frite o bacon, refogue o alho e a cebola. Junte o salsão, a cenoura, a lentilha e mexa delicadamente. Acrescente na panela 2 ½ litros de água fervente e deixe cozinhar por 20 minutos. Acerte o sal, junte a massa e deixe cozinhar por cerca de 6 minutos ou até que fique al dente, ou seja, macia, porém resistente à mordida;

- Retire do fogo, tempere com a pimenta-do-reino, a salsinha e sirva a seguir.

Rendimento: 8 porções

Tempo de preparo: 40 minutos