Loca como tu Madre leva menus autorais ao Paraíba Restaurant Week
Duas casas do Grupo LCTM participam da 9ª edição do Paraíba Restaurant Week, que acontece de 15 de outubro a 15 de novembro. As unidades do Loca como tu Madre em Miramar e no Centro Histórico entram no festival com menus que combinam receitas autorais e referências de diferentes cozinhas, em opções que passam por frutos do mar, massas, risotos, carnes e sobremesas.
A unidade de Miramar participa pelo quinto ano consecutivo e oferece menus de almoço e jantar. Já o Loca Centro retorna ao festival depois da participação na edição anterior, desta vez com uma seleção exclusiva para o almoço.
Miramar tem menus para almoço e jantar
No Loca Miramar, o almoço começa com três opções de entrada: salada Caesar com frango crocante, parmesão e molho cremoso; bolinhos de costela desfiada com maionese da casa; ou guacamole com nachos. Entre os principais, o cardápio passeia por diferentes referências. O risoto de funghi com tomates confitados também ganha versão vegana. A carne ao molho asiático da casa chega à mesa com legumes salteados e arroz japonês temperado. Para quem prefere frutos do mar, há espaguete com camarões salteados, tomates confitados e molho cítrico de limão-siciliano. As sobremesas são o cannoli com creme de chocolate branco, a mousse de doce de leite com praliné de café e as frutas frescas com coulis de framboesa.
No jantar, a seleção muda. Entre as entradas estão os camarões grelhados com manga, maçã verde e molho cítrico, além da salada com maçã caramelizada e mini linguiças flambadas na cachaça, servidas com pão sírio ao alho. Os pratos principais incluem risoto pomodoro à provençal, também com alternativa vegana; espaguete com carne bovina, funghi e tomates assados; e um risoto inspirado na moqueca baiana, preparado com leite de coco, dendê, pimentões e coentro e servido com camarões empanados. As sobremesas são as mesmas do menu de almoço.
No Centro Histórico, almoço combina clássicos e releituras
Na unidade do Loca Centro, o menu do Restaurant Week começa com opções como a salada da casa, que combina folhas, manga, abacate, gorgonzola e castanhas tostadas; os bolinhos de costela desfiada; e a guacamole com nachos. Nos principais, o risoto de alho-poró e tomate confit pode ser servido na versão vegana. O picadinho de carne bovina ao molho roti vem acompanhado de arroz branco, farofa e ovo estrelado. Já o camarão ao curry com leite de coco é servido com arroz de coco queimado e farofa de coco com toque cítrico.
Para a sobremesa, o público pode escolher entre cannoli com creme de chocolate branco, mousse de doce de leite com praliné de café ou frutas frescas com coulis de framboesa.
O Loca Miramar funciona de segunda a sábado, das 12h à meia-noite, e aos domingos, das 16h às 22h, na Rua Joaquim Avundano, 62. O Loca Centro funciona de quinta a sábado, das 11h30 às 19h, na Avenida General Osório, 122. Mais informações e reservas estão disponíveis nos perfis @loca.miramar e @loca.centro.
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