Dia da Pizza: 3 massas para reinventar o prato mais amado do mundo

Copra reúne receitas de pizza low carb, sem glúten e vegana para mostrar que tradição e inclusão podem dividir a mesma fatia

Poucos pratos são tão democráticos quanto a pizza. Ainda assim, quem segue uma alimentação vegana, evita glúten ou busca reduzir o consumo de carboidratos costuma enfrentar um desafio: encontrar versões que respeitem essas escolhas sem abrir mão da experiência de saborear uma boa pizza. No Dia da Pizza, comemorado em 10 de julho, a Copra mostra que a criatividade na cozinha pode transformar um clássico italiano em uma deliciosa receita adaptada para diferentes estilos de vida.

Referência nacional em derivados do coco, a marca alagoana selecionou três opções de massas que utilizam ingredientes como óleo de coco e farinha de coco para criar preparações versáteis, saborosas e acessíveis. O resultado são receitas que atendem desde quem procura uma refeição rica em proteínas até aqueles que seguem dietas veganas ou livres de glúten, reforçando a versatilidade do portfólio da marca, composto por produtos plant-based, sem lactose e voltados para uma alimentação mais equilibrada.

Confira as receitas:

 

Pizza Fit Crocante

(Low carb e sem glúten)

Rendimento: 1 porção

Tempo de preparo: 20 minutos

 

Ingredientes:

2 ovos

4 colheres (sopa) de farinha de amêndoas

1 colher (sopa) de farinha de linhaça dourada

1 colher (sopa) de farinha de coco copra.br

1 colher (sopa) de óleo de coco sem sabor copra.br

2 colheres (sopa) de parmesão ralado (opcional)

Sal a gosto

Pitada de bicarbonato de sódio

 

Modo de preparo:

Bata os ovos com o óleo de coco até espumar. Acrescente os demais ingredientes e misture até obter uma massa homogênea. Deixe descansar por 10 minutos, espalhe sobre uma assadeira untada e asse em forno preaquecido a 200 °C por cerca de 10 minutos. Recheie a gosto e volte ao forno apenas para gratinar.

 

Pizza Leve sem Glúten

(Sem glúten, sem lactose, vegana)

Rendimento: 2 porções

Tempo de preparo: 1 hora

 

Ingredientes:

270g de farinha de arroz

130g de farinha de polvilho

8g de goma xantana

6g de sal

4g de fermento biológico seco

20g de óleo de coco sem sabor copra.br

150 ml de água morna (ou até dar o ponto)

 

Modo de preparo:

Ative o fermento em água morna. Misture os ingredientes secos, acrescente o óleo de coco e o fermento ativado e vá adicionando a água aos poucos até obter uma massa levemente grudenta. Deixe fermentar até dobrar de volume, abra os discos, faça uma pré-assada com molho de tomate, adicione o recheio de sua preferência e finalize no forno.

 

Pizza Plant-Based da Casa

(Sem glúten, sem lactose, vegana)

Rendimento: 1 porção

Tempo de preparo: 1 hora

 

Ingredientes:

60g de farinha de linhaça dourada

395g de farinha de arroz

105g de fécula de batata

35g de polvilho doce

15g de fermento biológico seco

32g de açúcar demerara

13g de sal

18g de goma xantana

80g de óleo de coco sem sabor copra.br

Água morna até dar o ponto

 

Modo de preparo:

Ative o fermento com água morna e açúcar. Misture os ingredientes secos, acrescente o óleo de coco, o fermento e a água aos poucos até formar uma massa moldável. Abra a massa, adicione molho e recheios vegetais de sua preferência e asse até dourar.