Ao contrário do que muitos imaginam, a carne suína é uma das
mais benéficas para a alimentação. Principal ingrediente de pratos tipicamente
brasileiros, como a feijoada, o lombo, a costela e o pernil assados, ela possui
alto teor biológico, proteico e é uma das carnes mais magra, com menos gordura
e com inúmeros nutrientes, como explica a nutricionista Iraci Sabino, do
Hapvida Saúde em Campina Grande.
“A carne suína tem vários nutrientes como zinco, selênio,
fósforo, ferro, tiamina, vitamina B12 e complexo B, ou seja, é boa para o
cérebro, e também para o desempenho físico. O processo de digestão é semelhante
ao de outras carnes, já que todas possuem proteínas e gorduras. Porém, o valor
biológico é dez vezes maior que a carne bovina e do frango”, afirma a
especialista.
A composição da carne de porco tem um maior índice de
gordura insaturada (boa), do que saturada (ruim). Por ser uma fonte rica de boa
proteína, ela é ideal para quem deseja ganhar massa muscular. A escolha dos
cortes também é importante: lombo, paleta e pernil sem a gordura externa tem um
baixo teor de gordura e podem ser incluídos no cardápio sem receios.
Para estimular ainda mais o consumo, a Associação Brasileira
dos Criadores de Suínos (ABCS) em parceria com as redes varejistas realiza a
Semana Nacional da Carne Suína. A 5ª edição do evento acontece até 12 de
outubro e as redes Extra e Pão de Açúcar, juntos, esperam um acréscimo de 15%
nas vendas de carne suína nas suas lojas da Paraíba.
“Queremos oferecer ainda mais vantagens para os nossos
clientes por meio de informação sobre os benefícios da carne e ofertas que
incentivem a compra. O investimento que realizamos tanto na parte de
treinamentos, conteúdo e parceria com a ABCS se dá pela necessidade do varejo
de apresentar um ótimo sortimento de suíno nas gôndolas para atender a demanda
crescente do consumidor”, explica David Buarque, gerente comercial do Grupo
GPA, controlador das marcas Extra e Pão de Açúcar.
No período, o Pão de Açúcar traz uma revista especial com
receitas e dicas para os clientes aproveitarem os benefícios da carne em sua
totalidade. Já nas lojas do Extra, há ofertas e descontos diferenciados para
clientes do programa de fidelidade da empresa.
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