Shopping Recife realiza Encontro de Chefs no Parque Gourmet

O Shopping Recife estreia, em março, a primeira edição do Encontro de Chefs no Parque Gourmet, iniciativa que reforça sua proposta de oferecer experiências gastronômicas diferenciadas ao público.

No projeto, as operações do espaço convidam nomes da culinária nacional para criar, em parceria, menus exclusivos pensados especialmente para a ocasião com vagas limitadas e reservas antecipadas.

 

Na estreia, os chefs Biba Fernandes e André Saburó, à frente dos restaurantes Chiwake e Sushi Yoshi, recebem um time exclusivamente feminino para a criação dos cardápios, em celebração ao Mês da Mulher. O abre-alas acontece no dia 5, com Chiwake recebendo Simone Bert, proprietária do Wanchako (Maceió), referência em gastronomia peruana contemporânea, e Isadora Fornari, a Isadinha, mixologista e consultora internacional de bebidas.

 

“Acredito que a gastronomia é, antes de tudo, respeito dentro da equipe. A cozinha evolui quando existe equilíbrio, troca e respeito verdadeiro entre todos. Por isso, para o Encontro de Chefs, criamos um menu cuidadosamente pensado, criativo e cheio de identidade”, adianta Biba Fernandes. “Traremos uma fusão marcante entre a cozinha peruana e influências japonesas, com pratos clássicos que fazem parte da nossa essência. Quero que as pessoas venham, experimentem e saiam felizes, porque é algo diferente, autoral, que traduz a identidade do Chiwake”.

 

“Receber este convite foi muito especial porque Biba, para mim, é uma grande fonte de inspiração. A ideia de celebrar não só o universo feminino, mas também as inspirações que ele acumulou ao longo da vida, me tocou profundamente. Movimentos que valorizam a culinária feminina devem ser constantes”, complementa Isadinha, que promete menu versátil e ousado para a noite do Chiwake.

 

Já o Sushi Yoshi assume a noite do dia 12, com participação da chef confeiteira Saiko Izawa, unindo tradição japonesa, técnica francesa e identidade brasileira; Yasmin Yonashiro, especialista e consultora de criação de bebidas japonesas, ficará à frente da harmonização de bebidas e Gi Nacarato, chef executiva do Grupo Quina do Futuro, que tem a valorização dos sabores brasileiros como marca.

 

Para Saiko Izawa, reconhecida como uma das melhores confeiteiras da América Latina, iniciativas como o Encontro de Chefs são essenciais para encorajar o ingresso contínuo de mulheres no ramo. “Cada vez mais, estamos ganhando espaço na gastronomia e é importante ter um equilíbrio entre colaboradores. Há necessidade grande de encorajar mais mulheres, que muitas vezes estão nos trabalhos informais desta área, para ingressar no mercado de trabalho profissional”, observa.

 

“Há 10 ou 15 anos, projetos tocados por mulheres na gastronomia ainda soavam como novidade. Hoje, cada vez mais, a participação delas se torna um alinhamento natural, assim como apoiar iniciativas como o Encontro de Chefs. Os convidados podem esperar um menu muito trabalhado, com técnicas japonesas refinadas. E, como o evento acontece no Recife, conseguimos trazer ingredientes locais e regionais para dentro da cozinha japonesa, sem jamais desrespeitar nossa cultura gastronômica. Vai ser uma mistura muito bacana”, comemora o anfitrião André Saburó.

 

“Mais do que a reunião de restaurantes que são referência em gastronomia, com opções para todos os gostos e personalidades, o Parque Gourmet é um espaço de encontros, em que experiências gastronômicas festejam a riqueza da culinária local e nacional. O Encontro de Chefs celebra a convivência, a troca de conhecimento de alto nível e o prazer de estar junto, compartilhando sabores”, destaca Renata Cavalcanti, superintendente do Shopping Recife.

 

Serviço:

Encontro de Chefs no Parque Gourmet do Shopping Recife

Onde: Rua Padre Carapuceiro, 777, Boa Viagem

Quando: 05/03 (Chiwake) e 12/03 (Sushi Yoshi)

Reservas: (81) 991857075 (Chiwake) | (81) 34622748 (Sushi Yoshi)

Sobre o Parque Gourmet

Primeira grande entrega no Masterplan, novo projeto de expansão do Shopping Recife, o Parque Gourmet conta 6 mil m², distribuídos em três andares. O espaço dispõe de entrada independente, rooftop, salões internos, varanda e áreas ao ar livre, oferecendo 1,8 mil lugares e flexibilidade de horários para atender a todas as necessidades do público. Localizado próximo ao Parque das Esculturas e ao ParCão, reúne nove operações gastronômicas de diferentes estilos, do autoral ao clássico, em um ambiente que combina design sustentável, iluminação natural e integração ao verde. Integram a curadoria de operações a Fazenda Churrascada, Brûlée Pâtisserie, Chiwake, Boteco Cia do Chopp, Novo Quintal, Sushi Yoshi, Terra, Toscana Trattoria e Zio Cucina. Em breve, o Teresita Cocina Española se junta ao time.

 

Sobre o Shopping Recife

Fundado em outubro de 1980, o Shopping Recife soma 45 anos de atuação movido pelo pioneirismo. Primeiro centro de compras do Estado, foi o responsável por expandir a dinâmica do comércio no Recife, criando um novo eixo socioeconômico na Zona Sul da cidade. Alinhados às tendências globais do mercado, o empreendimento tem corpo societário composto pelos grupos JCPM, Allos, Magus e Milburn, que mantém um acompanhamento das transformações sociais para oferecer lazer, serviços, medicina e estética, produtos, experiências exclusivas e entretenimento de qualidade, de forma inovadora para os seus 60 mil clientes diários. Para isso, o Shopping Recife conta com estrutura que reúne 450 lojas (sendo mais de 90 no segmento de alimentação), 14 salas de cinema, centro médico, e espaços para eventos de pequeno, médio e grande porte, como o Parcão, um parque pet ao ar livre com 1.400m².