Dia do Churrasco: Chef Théo Xavier ensina receitas saborosas para inovar

Não importa o momento, há uma tradição que une amigos, família e vizinhos em torno de uma paixão gastronômica: o churrasco. É a hora de descontração, risadas e, é claro, deliciosos sabores defumados.

Neste Dia do Churrasco, 24 de abril, o Chef Théo Xavier, da marca Minhoto, preparou três receitas especiais para aproveitar esse momento.

O churrasco transcende culturas e fronteiras, sendo um evento tão universal quanto é apreciado, mas precisa de opções, de acompanhamentos e de truques para deixar tudo ainda mais saboroso. Abaixo, o Chef apresenta a essência do dia do churrasco e mostra como o sabor do acompanhamento e uma boa carne grelhada com molho especial pode tornar qualquer ocasião verdadeiramente inesquecível. Confira:

Vinagrete de guacamole

Ingredientes:

1 cebola picada

2 tomates sem sementes picados

3 colheres de sopa de azeite

1 pimenta dedo-de-moça sem sementes picada

2 colheres de sopa de vinagre Minhoto

1 abacate maduro cortado em cubinhos

1 cebola roxa picada

1 colher de sopa de coentro ou salsinha picados

Suco de 1 limão

Sal a gosto

Pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

1- Em uma tigela, junte o abacate em cubinhos, tomates picados, pimenta dedo-de-moça, vinagre Minhoto, cebola, coentro/salsinha, azeite, suco de 1 limão e tempere com sal e pimenta do reino a gosto;

2- Misture todos os ingredientes e sirva ao lado da carne de sua preferência.

*Marinada*

Uma dica para deixar a carne mais macia é marinar. Para isso, basta misturar uma quantidade adequada de água, vinagre e/ou suco de limão, azeite, temperos, ervas e especiarias de sua preferência. Deixe a carne descansar na marinada por no mínimo 30 minutos. Além de amaciar a carne, a marinada deixa o seu preparo ainda mais saboroso.

3 colheres de sopa de vinagre Minhoto de maçã

3 colheres de sopa de azeite

1 lata de cerveja de 250 ml

Alecrim

Sal e pimenta a gosto.

*Pão na manteiga com parmesão feito na brasa.*

Ingredientes

2 Colheres sopa de manteiga

4 pães Franceses (pode ser amanhecidos)

½ - Pacote de queijo parmesão

Modo de Preparo

1) Com as costas de uma colher, passe manteiga em todo pão e, em seguida coloque-o no espeto.

2) Após estarem todos os pães no espeto, coloque queijo por todo ele e leve à churrasqueira.

3) Quando estiver dourado, retire, e corte e coloque em uma cesta.